为进一步提升我区奶公牛优质化生产育肥技术水平，改善奶公牛肉品质，实现优质优价，并示范带动奶公牛产业节本增效、提质增效、营销增效、突破产业发展瓶颈、完善奶公牛养殖育肥体系、实现奶业-肉牛产业无缝对接。2024年3月-8月，在宁夏回族自治区重点研发计划项目（2023BCF01034）和宁夏反刍动物营养科技创新团队项目（2024CXTD008）资助下，项目负责人马燕芬研究员和子课题负责人李胜利教授（中国农业大学）、瞿明仁教授（江西农业大学）组成的科研团队在宁夏壹泰牧业有限责任公司开展奶公牛育肥关键技术研究及示范应用。

团队成员依据奶公牛实际情况，结合当地饲草料资源科学配制日粮，通过测定不同育肥阶段奶公牛生长性能、胃肠道微生物变化、血液生化指标和营养物质消化率等指标，明确日粮不同淀粉水平对奶公牛胃肠道微生物和育肥性能的影响；通过测定和分析18头奶公牛屠宰性能指标、肉品质指标、血液代谢指标和肉风味指标，筛选出提升奶公牛肉品质的最优日粮配方。本研究将为提高奶公牛生产性能和生产优质奶公牛肉提供科学理论依据和技术支撑，并为完善宁夏回族自治区奶公牛育肥体系、实现肉牛-奶牛产业无缝对接提供有力的技术支撑。团队成员通过测定不同育肥阶段奶公牛生长性能、胃肠道微生物变化、血液生化指标和营养物质消化率等指标，明确发酵啤酒糟及不同日粮模式下对奶公牛胃肠道微生物和育肥性能的影响。饲喂至700kg左右后进行屠宰，通过测定屠宰性能和肉品质指标，分析育肥期奶公牛的日增重与养殖成本的互作关系并揭示发酵啤酒糟、瘤胃微生物区系和肉品质之间的相关性，为奶公牛育肥性能提升提供理论依据，助力宁夏奶业-肉牛业高质量发展。

项目负责人马燕芬研究员和子课题负责人徐晓锋教授组成的科研团队在宁夏农垦牛羊肉食品有限公司开展了奶公犊哺乳期饲养关键技术研究和断奶公犊生长发育调控关键技术研究，团队成员通过测定哺乳期和断奶前后奶公犊日采食量、日增重、体尺体长、胃肠道内容物等指标，从常乳/开食料-胃肠道-生长发育轴解析奶公犊早期腹泻和断奶后生长缓慢的原因，建立起适宜奶公犊生长发育的开食料配方，探究出断奶后奶公犊机体生长和消化系统协同发育的营养需要和饲养管理模式，助推宁夏奶业-肉牛产业高质量发展。